1. Ursprung in Italien 🇮🇹
Unsere Marroni stammen aus Italien. Dort wachsen die Esskastanien in geeigneten Anbaugebieten und werden im Herbst geerntet, sobald die reifen Früchte zu Boden fallen.
2. Ausgewählt & aufbereitet
Nach der Ernte werden die Marroni aus ihren stacheligen Fruchthüllen gelöst, gereinigt und nach Grösse sortiert. So entstehen unterschiedliche Kaliber, aus denen die Marroni für die weitere Verarbeitung ausgewählt.
3. Frisch bis nach Luzern
Marroni sind ein empfindliches Naturprodukt und werden deshalb kühl gelagert und transportiert. In der Schweiz werden sie geschnitten und für uns abgepackt. Während der Saison erhalten wir mehrmals wöchentlich frische Lieferungen für unseren Marronistand.
4. Heiss rösten & geniessen 🔥
Jetzt kommt der schönste Teil: das Rösten. Durch die Hitze öffnet sich die eingeschnittene Schale und das Innere wird weich und aromatisch. Am besten schmecken Marroni noch warm – direkt aus dem Säckli.
